烤安康鱼配培根、豆芽丝和红薯泥食谱。精致的盘子里充满了圣诞节的味道。

技能等级：中等

食谱：爱食物恨浪费

服务：2

课程：晚餐

准备时间：30分钟

烹饪时间：30分钟

技能等级：简单

原料

对于安康鱼

400克去骨去皮安康鱼尾

6-8片烟熏培根

1汤匙黄油

1汤匙橄榄油

盐和胡椒

对于红薯泥

2个红薯，去皮并切成一口大小的碎片

1汤匙黄油

盐和胡椒

一小撮肉豆蔻粉

对于豆芽

1汤匙橄榄油

1瓣大蒜切碎或压碎

1汤匙鼠尾草，切碎

30克煮熟去皮的栗子，粗切碎

200 克球芽甘蓝，切碎

1汤匙黄油

15克蔓越莓干

盐和胡椒

橙色黄油酱(可选)

1汤匙黄油

1汤匙鲜榨橙汁

盐和胡椒

方法

将安康鱼包裹在培根中。在冰箱中冷却 30 分钟。

当鱼冷却时，准备土豆泥。将红薯块放入盛有盐水的锅中，煮沸。煮至嫩，沥干，蒸几分钟。加入黄油和土豆泥，直到它变成光滑的稠度。用盐、胡椒和一小撮肉豆蔻粉调味。保持温暖并放在一边。

将烤箱预热至 180ºC/风扇 160ºC/气体标记 4。

准备好煮鱼时，在不粘的防烤箱煎锅中加热黄油和橄榄油。加入裹在培根里的安康鱼，两面都煎一下。将平底锅转移到预热的烤箱中，烤 6-8 分钟，或直到鱼熟透且培根酥脆。

煮鱼的同时，准备豆芽。在煎锅中加热油，加入大蒜和鼠尾草。炒一分钟左右，直到香。加入栗子，再煮几分钟。将豆芽丝和黄油一起加入锅中，煎几分钟，直到豆芽变软，有些地方有点烧焦。加入蔓越莓，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。

将鱼从烤箱中取出，盖上箔纸，静置几分钟。如果您想制作橙汁黄油酱，只需在小平底锅中融化黄油，加入橙汁并用盐和胡椒调味。

把你的安康鱼切成片，放在土豆泥上，旁边放上豆芽和黄油酱。

提示

土豆泥可以提前两天制作，存放在冰箱中，并在当天在烤箱中重新加热。

每份营养信息

卡路里 919kcal

脂肪 51.5g

饱和 21.1g

碳水化合物 58.3g

糖 20.8g

纤维 13.2g

蛋白质 59.1g

盐 4.9g