大家好，张宇为你解答以上问题。海胆怎么吃家常做法，海胆怎么吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、海胆是一种常见的海鲜。它的主要食用部位是它的生殖腺，又称海胆卵、海胆黄等。它的颜色是橙色的，味道非常清新爽滑。还含有丰富的蛋白质、卵磷脂、硫胺素、微量元素等营养成分。同时还具有软坚散结、化痰消肿的作用。海胆的吃法有很多，比如烹饪、蒸蛋、刺身、刺身。

2、海胆蒸蛋。

3、食材：海胆和鸡蛋。

4、练习：

5、将两个鸡蛋打入碗中，加入等量的水，打碎。

6、然后放入蒸锅中，开大火蒸至六七月份成熟，刚好处于凝固状态。

7、取出海胆黄，铺在鸡蛋上，大火蒸5分钟左右。

8、海胆黄变色变硬后。

9、因为海胆黄吃起来咸鲜，没必要加其他调味料。

10、海胆生鱼片

11、配料：海胆、柠檬角、海藻、冰块、芥末。

12、练习：

13、将冰块打碎成冰盘。

14、打开海胆，取出内脏，洗净，放入冰水中冷冻。

15、沥干水分，放入装有海藻、柠檬片和芥末的冰盘中。

16、最后装饰一下，端上桌。

17、海胆蛋黄汤

18、食材：蛋黄4个，海胆3个，虾50克，豆腐半个，香菇1个，芹菜碎少许；盐、酱油、白糖、料酒。

19、练习：

20、用尖刀将海胆的圆口切开，倒掉水分和杂质，撕下黑色薄膜，取出海胆肉洗净。

21、蛋黄放入碗中拌匀；蘑菇去蒂洗净，切成颗粒。

22、豆腐用淡盐水浸泡，洗净，取出切成小块。

23、加入适量高汤煮沸，再加入海胆肉、虾仁、香菇粒、豆腐粒和调味料，小火煨至味道好。

24、然后倒入搅拌好的蛋黄液，搅拌均匀，出锅放入海胆壳中。

25、撒上切碎的芹菜。

本文讲解到此了，希望对大家有帮助。