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1、生姜含有丰富的蛋白质、淀粉、无机盐、碳水化合物、胡萝卜素、胆碱、多种氨基酸以及钙、铁、磷、锌等营养成分。

2、是一种营养丰富的食品，能为人体提供足够的营养，增强人体体质，提高机体免疫力和抗病能力，具有良好的保健功能。

3、生姜也有药用价值。

4、能健脾和胃，滋补肝肾，润肠暖肺。

5、对胃炎、妇科疾病、泌尿系统疾病有辅助治疗作用。

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