大家好，linda来为大家解答以上的问题。扁豆角没有炒熟一定会中毒吗，吃了没炒熟的豆角中毒多久发作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、如果四季豆是生的，因为含有皂素、血凝素等有毒物质，如果烹调时没有充分加热，就会出现四季豆中毒的症状。一般在进食后2-5小时内出现中毒症状，有的一小时就有症状。

2、豆类也叫青豆，营养价值很高，含有大量的可溶性纤维素和微量元素。患者的主要临床表现为消化道症状，即由于生四季豆中的皂甙和皂苷对胃肠道有强烈的刺激作用，患者会出现严重的恶心呕吐、腹痛、腹泻、发热等临床症状，严重的心脏裂伤会导致消化道出血。此外，芸豆中毒可引起溶血或凝血等严重并发症，危及生命。

3、如果患者中毒，不能自行等待恢复，要去正规医院。如果吃了很多四季豆，要洗胃或者呕吐治疗。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。