糖醋鱼块最简单做法(正宗糖醋鱼块的做法)

导读大家好,霖霖来为大家解答以上问题。糖醋鱼块最简单做法,正宗糖醋鱼块的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  正宗糖醋鱼块 

大家好,霖霖来为大家解答以上问题。糖醋鱼块最简单做法,正宗糖醋鱼块的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

  正宗糖醋鱼块

  食材准备

  草鱼700克,盐、料酒1茶匙,干淀粉1大匙,番茄沙司2大匙,清水200ml,白醋2大匙,水淀粉1大匙,白糖2大匙。

  方法步骤

  1、将草鱼洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1厘米的厚片;

  2、鱼肉放入盆中,然后加入一半盐,料酒,淀粉拌匀腌20分钟;

  3、平底锅中倒入少许油,大火加热至7成,然后放入鱼块;

  4、小火煎炸至两面金黄后捞出沥干,番茄沙司放入小碗中,加入清水,白糖,白醋,盐调匀成汁;

  5、另起锅烧热,倒入少许油,倒入调好的汁,搅匀,淋上水淀粉;

  6、收浓后将糖醋芡汁淋在鱼块上,撒些白芝麻即可。

  小贴士

  勾芡的时候要按照一个方向搅动。

  家常糖醋鱼块

  食材准备

  草鱼1斤,葱姜10克,蒜5克,番茄酱20克,醋10克,糖10克,干淀粉5克,水30ml。

  方法步骤

  1、将鱼处理干净,去骨切块,加入葱姜,料酒抓匀腌20分钟;

  2、然后将腌好的.鱼块拍上干淀粉抓匀,煎至两面金黄,盛出待用;

  3、小碗中放入番茄酱,糖,醋,淀粉,和水搅成糖醋汁待用;

  4、锅中烧热少许油,放入蒜粒煸香,然后下入鱼块翻炒半分钟;

  5、接着倒入糖醋汁,煨煮半分钟,加入盐调味收汁即可出锅。

  小贴士

  糖醋汁的原料比例按照个人口味变更就好。

  私房糖醋鱼块

  食材准备

  鲢鱼1条,玉米粒少许,胡萝卜少许,面粉,豌豆适量,面粉,干淀粉,生姜,葱,大蒜,白糖,料酒,食用油,醋,生抽,盐适量。

  方法步骤

  2、面粉和干淀粉加少许水调成糊,炒锅烧热油;

  3、将鱼放入面粉糊中裹一层,然后放入7成热的油锅中慢火炸熟;

  4、然后油温升高,复炸一次,葱姜蒜切末,玉米豌豆洗净,胡萝卜切小丁待用;

  5、锅中底油,下入葱姜蒜末煸香,然后加入玉米,豌豆,胡萝卜丁翻炒;

  6、小碗放香醋,生抽,盐,白糖和料酒调成汁,倒入锅中煮沸;

  7、然后加入少许水淀粉勾芡收浓,将汤汁淋在炸好的鱼块上即可。

  小贴士

  小碗的糖醋汁最好事先调好,不然到时来不及。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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