大家好，宝儿来为大家解答以上问题，生鱼片切法，生鱼片好吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、生鱼片一般用的是什么鱼

1、生鱼片包括鲑鱼、旗鱼、鲈鱼、金枪鱼等。甲壳类包括海胆虾、龙虾等。贝类包括鲍鱼、牡蛎、红贝、北极贝等。生鱼片的原料选择非常严格，原料要新鲜、干净、无污染。一般有三文鱼、笛鲷(鲷鱼)、鸭片、黄鲥鱼、章鱼等。在日本。一般辣根蘸碗子酱油。韩国人喜欢醋酱，有的蘸着香香的油盐和生鱼片酱。吃的时候浑身都是海藻。

二、日本人为什么喜欢生鱼片

2、首先，日本人吃生鱼片是一种生活习惯，这是他们的生活环境决定的。因为日本列岛四面环海，渔业资源丰富，海洋资源相对容易获取，所以养成了爱鱼的习惯；日本人吃生鱼片，这是祖先的基因遗传的。日本人身体里有没有寄生虫，我觉得是有的。但是因为日本医学比较发达，可以应对很多疾病。寄生虫属于一般疾病，必须要有好的药物来预防。与河鱼相比，海鱼携带的寄生虫较少。日本人喜欢吃芥末，芥末可以杀死细菌和寄生虫。在日本人的饮食中，牛排煎得三分熟，并蘸上芥末以避免鱼腥味。生鱼片也是。印证了那句话：一方水土养一方人。

三、吃生鱼片有什么危险

3、食用生的或吃了一半的含有活异尖线虫幼虫的海鱼会感染。

4、不是人体异尖线虫的适宜宿主，但幼虫可寄生于人体消化道各部位，还可引起内脏器官的幼虫移行。对于一些过敏体质的人来说，也会引起过敏反应。

5、人体感染异尖线虫后，进食数小时后出现上腹部突然剧烈疼痛并伴有恶心、呕吐、腹泻等症状，部分人还可能引起过敏。这些症状很难与食用不洁食物引起的急性肠胃炎相鉴别。

6、进入人体的异尖线虫死亡不久后，可在胃肠道黏膜下或胃肠道外，如腹腔、泌尿系统、皮下组织等处形成肿块。这个肿块是异物肉芽肿。由按蚊尸体引起的肉芽肿是嗜酸性肉芽肿。

7、异线虫病流行于日本、韩国、法国和其他喜欢吃生海鱼的国家。仅在1990年之前，日本这个生食大国就发现了16000多例异尖线虫病。

8、采自中国东海和黄海的30种鱼类和两种软体动物的仔鱼率为84%。可见，如果生吃海鱼，中国人也有感染异尖线虫病的潜在危险。

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