除了背上的虾线腹部的需要去掉吗(除了背上的黑线)

导读大家好,小宝来为大家解答以上问题,除了背上的虾线腹部的需要去掉吗,除了背上的黑线很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、除了背

大家好,小宝来为大家解答以上问题,除了背上的虾线腹部的需要去掉吗,除了背上的黑线很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、除了背上的黑线虾腹部的黑线需要去掉吗

回答:不需要。

分析:一般不需要去除。虾腹部的黑条是虾腱,是虾的腹主动脉和与之相连的运动神经链。它是可食用的。虾能弯曲人体,有跳跃的能力,就是腹部的这条黑条,也就是虾筋。

所有的鱼虾都有虾筋,不只是小龙虾。虾腱内部是虾的血液和运动神经。虾筋里面没什么脏东西,一般不用在煮或者吃之前去掉。

如何清洗小龙虾?

首先,龙虾一定要买活的。死龙虾里有很多细菌。将龙虾浸泡在清水中,放盐和醋几个小时,迫使它们吐出腮中的脏东西。就这样,换几次水,让龙虾的腮把脏东西吐出来。然后在筷子的帮助下,夹起它的大腿,用手捏住,把头下的腿拽下来,贴在腮上。

用刷子把虾身清理干净,只需摸一下尾部的中段,去掉虾线,把虾黄收起来备用,把大腿的肉收起来备用。反复清洗虾身和虾腿几次,直到完全清洗干净。

蒜蓉小龙虾做法

成分:

小龙虾越多越好,大蒜越多,小米椒少许,啤酒一瓶,蚝油适量,生抽,糖,十三香,葱一根,姜少许,小葱少许。

烹饪步骤:

1.买回来的小龙虾都去过虾肠和虾头,你只需要一只一只洗干净就行了。

2.洗干净,沥干。必须保持形状。

3.看图说说准备的材料,这里就不一一展示了。

4.蒜酱的制作非常重要。将准备好的大蒜倒入三两油中,慢炖,炒至金黄色,倒入啤酒、蚝油、糖、鸡精、盐、十三香、酱油调味,加入少许白胡椒,煮至熟透。这时候用蒜蓉酱炒鸡。

5.倒入两两油,油温不要太高,放入姜葱炒出香味。

6.倒入洗净的小龙虾,翻炒至红色。倒入一点白酒,一瓶啤酒,一点水,煮沸。

7.倒入蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精调味。水开后可以加入调好的蒜蓉酱,大火收汁,最后倒入油酱调味。

8.把小龙虾按顺序排好。

9.把汤倒进锅里。

10.加入剩余的大蒜和葱花。

11.烧一点油,浇上“滋啦”,香喷喷的蒜香小龙虾就做好了。我们不能逃跑。我们吃饭吧。

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本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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