螃蟹哪些部位不能吃吃了有问题吗(螃蟹哪些部位不能吃图解)

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大家好,小宝来为大家解答以上问题,螃蟹哪些部位不能吃吃了有问题吗,螃蟹哪些部位不能吃图解很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、螃蟹哪些部位不能吃图解?

螃蟹的四个部位不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

1.蟹腮

打开蟹壳后,蟹身上有两排灰色的扇形软组织。这两排“小扇子”就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,不宜食用。

2.蟹胃

打开蟹壳,看到上面有一些蟹黄。蟹胃藏在壳的蟹黄里,呈三角形。螃蟹胃脏,不建议食用。

3.蟹心

蟹心,俗称六角板,位于蟹黄中间,与蟹胃紧密相连。中医常说螃蟹性极寒,蟹心最重要。

4.蟹肠

蟹的肠道位于蟹肚脐的中间,是从蟹胃到蟹肚脐的一条带状。

二、螃蟹怎么吃图解?

先把大闸蟹的八条腿(包括两把钳子)切掉,因为冷却后里面的肉会自动脱离蟹壳,很容易被戳出来甚至吸出来(所以当然要留到最后一餐!)

取下蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖,雌雄蟹形状不同),方便揭开蟹盖。

先吃蟹盖部分,用小勺或手指挖出中间的蟹胃部分,轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意,不要吸到中间的三角蟹胃,扔掉。

吃完蟹盖,就轮到蟹身了。首先用手或剪刀把多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺去掉。

(用剪刀把蟹腿剪成三段,最后一个蟹趾可以作为工具。)用蟹的脚趾在蟹身中间挑出一块六边形的,也就是蟹的心脏,扔掉。

把蟹身掰成两半,然后可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开,就能去掉蟹肉。干净的蟹壳是完全半透明的。

把蟹爪分成三段。前两段可以直接切开蟹壳,用勺子把肉舀出来。最后一个钳子,窍门是把两边都切开,然后用手反方向折断两个钳子的脚,钳子的壳就完全分开了。

这样吃出来的蟹壳,虽然不一定能完全拼回螃蟹的形状,但是非常整齐干净!没有肉了~吃螃蟹配一杯黄酒。虽然一顿饭吃了一只大闸蟹,但是感觉很饱。

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本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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