大家好，小旅来为大家解答以上问题，南京特色美食小吃，南京特色美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、南京美食

2、在烹饪习惯上，南京菜更接近淮扬菜，但并不独特。作为民国首都，“京苏菜”创立，但官宴未能发扬光大。而是南方到北方的移民带来了不同的调料和烹饪方法，南京人都是按照顺序收集的。而盐水鸭的咸，在全国也只有南京独有。

3、九月是南京鸭最美味的季节，所以有“桂花鸭”的美誉。由于养鸭历史悠久，积累了丰富的经验，桂花鸭肉质细嫩，脂肪少，制作盐水鸭非常美味。南京人做盐水鸭有个诀窍：水温要控制在70左右，慢煮，可以淡化盐味，保持鸭肉鲜嫩。

4、烤鸭

5、除了著名的盐水桂花鸭，你还应该尝尝秋天的南京烤鸭。蘸的是陈皮、八角、桂皮等香料做成的卤汁，有的配上桂花酱，给鸭子的重口味带来了新鲜感。

6、破坏

7、金秋鸭肥蟹脚痒。为了秋天能吃到螃蟹，江苏人驱车数百公里到农村湖边，买刚打捞上来的螃蟹带回家蒸。苏南的包子店也会拆开蟹膏做当季的蟹黄汤包。十几块钱就能品尝到螃蟹的美味，吃饱了也能吃的很好。蒸螃蟹或者蟹黄汤圆，有钱人都可以尝尝。

8、皮面

9、江苏人比你想象的更爱吃面。南京的浇头和汤料成分丰富，分量也不一定比北方小。中国面馆是夫子庙老字号的新分店。它的招牌是肥肠面。也可以试试猪肝皮和肚面。猪肝非常鲜嫩。

10、馄饨是不容错过的。不知名的柴火馄饨馆，非本地人很难在这巷子里找到小馄饨馆。其实店里有“安庆柴火馄饨”的招牌，只是被火光熏得难以辨认，食客们就把这家店叫做“无名馄饨”。店里的环境真的很难恭维，但是当你品尝到薄皮馄饨的特殊香味，吃完之后还是会想来的，就像那些坐在树下的熟客一样。

11、蜂蜜莲藕

12、蜂蜜莲藕是南京的特色甜品。莲藕片入口绵软，有点酥脆，加上糯米的实香口感。最后一勺浓稠纯正的蜂蜜汁，会带来无尽的回味。糖藕、糖芋头芽、桂花糕、红豆饺都是江南风味的甜品，在南靖大品牌大排档都可以吃到。

13、韩八仙

14、旱八仙是南京特有的，通常指八种野菜：马齿苋、苜蓿头、马兰头、豌豆叶、菊花脑、枸杞头、荠菜、藜蒿。春天的时候最新鲜，炒的和煮的汤都各有风味。“三天不吃绿色食品，眼睛会看到火花”，一句民间谚语形象地描述了南京人爱吃野菜的饮食习俗。

15、豌豆叶

16、被南京人称为“安兜头”的青豌豆叶，过年时经常被炒在一个绿色的盘子里，端上桌时还要说一句“平平安安”。上面放一个菊花脑和一个鸭蛋，就是南京人夏天喜欢喝的菊花脑鸡蛋汤。它被认为是最好的降暑方法。还有煸芦蒿、荠菜饺子，也是很多饭店菜单上的菜。4月到9月是品尝野菜的最佳时间。在餐厅遇到这些“八仙”，千万不要错过。

17、交通

18、当地人会自豪地称南京为“大蓝鲸”。南京真的够大的，总面积6622.45平方公里。经过几轮行政区划调整，南京已无县管辖，只有11个市辖区。主城区真正方便出行者的只有四个中心区。虽然南京地铁交通便利

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