大家好，张宇为你解答以上问题。泡打粉和酵母的区别，泡打粉和酵母的区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、发酵粉：发酵粉主要含有小苏打、玉米粉等一些酸性物质，属于复合膨松剂。

2、酵母：酵母是一种具有发酵作用的真菌，通常由新鲜酵母脱水干燥而成，是一种活性真菌。

3、功效不同。

4、发酵粉：发酵粉是由小苏打和一些酸性物质合成的，化学成分反应很快，所以发酵粉在发酵过程中起效很快。

5、酵母：酵母是一种发酵真菌，其发酵效果慢，还受温度等多种条件的影响。

6、使用不同的方法。

7、发酵粉：发酵粉与水接触后会迅速产生大量二氧化碳。因此，最好先将面粉和泡打粉干混，然后加水揉搓。它可以用冷水或温水在近十分钟内发酵。

8、酵母：酵母的活性受温度影响很大。所以酵母发酵需要温水，发酵时还需要面团中的流动缝隙来促进酵母发酵。

9、不同的禁忌。

10、发酵粉：发酵粉是化学成分合成的，发酵快，效果极佳。但是，由于这种物质是化学成分，用这种发酵粉发酵的食物不适合儿童和孕妇。

11、酵母：酵母属于真菌发酵。当用量合适时，发酵结束时不会含有太多酵母。所以只要不过量食用，谁都可以吃。

本文讲解到此了，希望对大家有帮助。