蛋糕烤箱简单做法(蛋糕烤箱)

导读大家好,东东来为大家解答以上问题,蛋糕烤箱简单做法,蛋糕烤箱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!做蛋糕不能用电烤箱。妈妈们知道

大家好,东东来为大家解答以上问题,蛋糕烤箱简单做法,蛋糕烤箱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

做蛋糕不能用电烤箱。妈妈们知道怎么用电烤箱做蛋糕吗?市面上卖的蛋糕会添加很多添加剂,宝宝吃着不放心,不如自己在家给宝宝做蛋糕。下面介绍烤箱做蛋糕的方法和电烤箱做蛋糕的注意事项。

如何在烤箱里做蛋糕

1.用电烤箱做蛋糕

材料:鸡蛋3个、精制糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1.烘烤黄油和奶油以备后用。

2.将鸡蛋加入白糖粉中,用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷,可以用40度的温水加热,这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。

3.将过筛后的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

4.将水溶性牛奶和奶油倒入3的材料中,快速搅拌混合。如果搅拌不够,成品蛋糕会有大气泡,口感粗糙,而如果搅拌过度,蛋糕会变硬,没有气泡。

5.在蛋糕烘焙模具上涂一层薄薄的软化黄油,然后把面糊倒入模具,倒8分钟。

6.烤箱180度烤30分钟左右。

做蛋糕的秘诀:要想做出入口绵软的海绵蛋糕,就要看蛋糕搅拌起泡的方式了。如果它包含许多气泡,必须在气泡消失之前快速制作。因此,配料是通过切割混合的。

用电烤箱做蛋糕

使用烤箱做蛋糕时,为了避免烤箱做蛋糕失败,需要注意一些事项。那么如何避免用电烤箱做蛋糕的错误呢?现在我们来看看用电烤箱做蛋糕过程中的问题和注意事项。

二、电烤箱蛋糕注意事项

1.预热烤箱

烘烤任何食物前,烤箱都要预热到规定的温度,以满足食谱中的烘烤时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果不足,可能达不到规定的温度。如果烤箱预热时间过长,也可能影响烤箱的使用寿命。

2.烘焙高度

用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就行了。需要注意的是,蛋糕在烘烤过程中会膨胀,一定不能填满模具。然而,中型烤箱通常有三个高度等级:上、中、下。只要菜谱中没有规定上下火的温度,烤盘放在中层即可。如果上层温度高,下层温度低,除非烤箱上下温度可以分别调节,此时一般是上下温度相加除以二,然后烤盘就可以放在上层了,但还是要留意表面有没有烧焦。

3.蛋糕烤焦时的处理。

电烤箱做蛋糕的注意事项

小烤箱容易过热。这时候可以在蛋糕上盖一层铝箔,或者稍微打开烤箱门散热。中型烤箱有足够的空间,可以控制温度。除非烤箱温度太高,离火太近或者烤的时间太长,否则不会那么焦。

烘烤时,一定要多注意炉温的变化,一定要适时更换点心的一面或翻面或降温,以免蛋糕或面包两面膨胀高度不均,或饼干过熟。希望以上关于如何用烤箱和电烤箱做蛋糕的内容可以帮助到大家!

本文讲解到此结束,希望对大家有所帮助。

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