皮蛋豆腐的做法凉菜(皮蛋豆腐的做法)

导读大家好,霖霖来为大家解答以上问题。皮蛋豆腐的做法凉菜,皮蛋豆腐的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  凉拌皮蛋豆腐怎么做

大家好,霖霖来为大家解答以上问题。皮蛋豆腐的做法凉菜,皮蛋豆腐的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

  凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃

  食材准备

  内置豆腐1盒,松花蛋3个,酱油2茶匙,姜8克,香醋3茶匙,独蒜1头,小葱2根,芝麻油适量。

  步骤方法

  1、将葱、姜、蒜洗净,切成细粒,切好的葱、姜、蒜放入碗中,倒入香醋,再倒入生抽。

  2、豆腐用开水冲一下,切成小块。

  3、皮蛋每个切成四瓣,将切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒入姜蒜汁。

  4、最后淋上芝麻油,吃的时候拌匀即可。

  皮蛋豆腐的营养价值

  1、皮蛋又叫做松花蛋,是以鸭蛋为主加工而成的`。松花蛋性凉,有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲;降低血压;因碱性较大,可中和胃酸。

  2、豆腐是中国的传统食品,由黄豆发酵加工而成,味美且营养价值高。豆腐性凉,适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。

  凉拌皮蛋豆腐的做法

  食材准备

  皮蛋2个,豆腐2盒,肉松3汤匙,蒜头3—10粒,油3汤匙,蚝油3汤匙。

  步骤方法

  1、将皮蛋去壳、洗干净,然后切小块状。

  2、把豆腐略微冲水,隔水蒸5到8分钟,捞出沥干水份。

  3、把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。

  4、用大火将油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,最后撒上肉松。

  饮食常识

  1、豆腐不宜与菠菜同食,会生成不易被人体吸收的草酸钙,形成结石。

  2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。

  3、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。

  凉拌皮蛋豆腐家常做法

  食材准备

  豆腐500克,松花蛋250克,大蒜25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克。

  步骤方法

  1、皮蛋剥去壳,洗净。

  2、豆腐去皮划成块。

  3、葱姜洗净,葱切花,姜切末,大蒜剥去蒜衣,捣成泥。

  4、 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。这道菜现吃现做,以保证菜品的鲜嫩。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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